新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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8月11日 本格スイーツ
2014年8月11日
16:40:51 |
nikotan
続きまして、本日の教室をご紹介します。
本格スイーツ
講師 新潟調理師専門学校
瀬賀 智映子先生
~MENU~
レモンケーキ
紅茶寒天
今日はレモンをフル活用したスイーツです!!
まず、レモンシロップを作ります。
スライスして砂糖・はちみつ・水で煮ていきます。
残りのレモンを皮をすり、果汁も絞ります。
教室が甘酸っぱレモンのいい香りでした~♪
このまま、レモンケーキを作っていきました。
バターを空気を含ませ白くなるまで混ぜます。
レモンの果汁、皮、粉類を合わせ。。。さっくり合わせます
型に入れ、上にレモン煮をのせます。
焼きあげます
しっとりした生地でバターとレモンの香りがとても良かったです。
紅茶寒天は、紅茶を濃いめに煮だし
粉寒天を加え冷やし固めました。
寒天は、ゼラチンよりも固まる温度が高いので数分で
固まりました。あまりにあっという間でびっくり!!!!!
お好きにカットして、完成したらレモンのシロップをかけ出来上がりー♪
コリコリの食感で紅茶の風味かさわやかでした。
今日のスイーツはどれもさっぱりしていて、蒸した季節にもいいですね~。
次回には、少し涼しくなっているといいです。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!!!!
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事!, 料理教室
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