新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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9月20日 ゴッドファーザーが愛した料理 シチリア
2016年9月23日
15:03:09 |
nikotan
こんにちは!!
雨摸様で肌寒くなってきました。
本日も教室がありましたが、
先に火曜日の夜間に行いました教室からご紹介致します。
講師 イタリア料理研究家
横山 しのぶ先生
*** M E N U ***
鰯のオーブン焼き
ニシンのオイル漬けを使ったパスタ
オレガノ風味
ケッパーとじゃが芋
夜間で台風の影響も心配だった教室でしたが、
そこまで天気もひどくなく教室も順調に終わることが出来ました。
今回のシチリア料理をテーマにしてきましたがいよいよ最終回。
鰯を使ったオーブン焼きの料理です。
各班さばいてもらい簡単に焼きあげて完成しました。
家でも取り入れやすいものですね♪♪
トマトの甘みと頂くときにレモンを絞ってサッパリと
とても食べやすいお料理でした。
更に、主食のパスタは魚のオイル漬けを使うとの事で、
鯖のものがおススメらしいのですが・・・
手に入りにくいので、「にしん」を使用しました。
こちらはニンニクの香りをじっくり出して、
魚を加え、青唐辛子・オレガノを使うのがポイントです!!
簡単に出来ますがこの食材を使う事で
また、一層美味しいです~
ソースがだ来たらパスタをいれ絡めて完成~
じゃがいもは先に茹でて、しっかり炒めたベーコンに
玉葱を加え透き通るまでいためて。
ローズマリー・ケッパーを加えて混ぜ合わせます。
ベーコンからも旨味が出ますし、ケッパーの塩味も
丁度いいです!!
酢漬けのケッパーを使うとまた違う美味しさになるそうですよ。
3ヶ月のご参加ありがとうございました!!
イタリアのお話も聞けてとても楽しかったですね~
また、来期の教室でもお待ちしております~♪
お楽しみに!!
カテゴリー:
料理教室
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