**3/2旬の食材まるごとクッキング**
皆さん、こんにちは~。
今日は風が凄かったですね~。
外を歩いたら、何か飛んできちゃうんじゃないかと思うぐらい。。。
ショールームの中から外の様子を伺ってました。笑
本日のくらすテージは料理教室が開催されました。。(明日も別の教室が開催予定、その様子は又後日♪)
◆旬の食材まるごとクッキング◆ 講師:新潟調理師専門学校 吉田奈美先生
~メニュー~
●ブロッコリーのパスタ
●豚肉のピカタ
●野菜たっぷりスープ
以上3品でした~
ブロッコリーのパスタは奈美先生のご家庭で大人気の絶品パスタだそうです!!
材料はとってもシンプルなのですが、とても美味しいので野菜が嫌いなお子様にも是非おススメのメニュー。
ブロッコリー自体がソースになるんです。
豚肉のピカタは今回豚肩ロース肉を使って、お肉の旨味を堪能しましたよ~。
ピカタは素材に溶き卵をくぐらせて、フライパンで焼いたお料理のことですが、より表面をカリッと風味豊かに仕上げる為に
ちょっと工夫しました。
①豚肉に塩コショウで下味⇒②米粉⇒③粉チーズ入り溶き卵の順でつけていき、フライパンで香ばしく表面がキツネ色になるまで
焼きました。
仕上げには柚子胡椒がピリッと効いたクリーミーソースでいただきます。
付け合せのお野菜もたっぷり。栄養バランスGOODです♪
スープは、皆さんもご家庭で作られると思います。ミネストローネのトマト抜きバージョンです。
色んなお野菜の旨味とベーコンとバターが合わさると、ペロッとお野菜を食べれちゃいます。
今回は3品でしたので、あっという間に出来上がり♪
試食を楽しんでいただき、早目の解散となりました。
今期最終回の旬食コースでした。
受講生の皆さんお疲れ様でした!!
又、来月4月からの教室の募集がもうすぐ始まります。
詳しくは来週の7日(木)の新聞折込チラシにて。
宜しくお願いいたします☆
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