新発田ガスのショールーム「くらすテージ」で行われるイベントの様子をお伝えしております。
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9月14日 ヘルシーなおとうふおもてなし料理をつくろう
2014年9月16日
12:09:02 |
nikotan
こんにちは!
先日行われた1DAY教室の様子をご紹介します♪
ヘルシーなおとうふおもてなし料理をつくろう
京ヶ瀬豆腐 まめ工房いとう
伊藤 玲子さん
*+*+MENU*+*+
◆おからのから寿司
◆おとでうふ入り生春巻き(とうふドレッシング)
◆簡単揚げ入りお浸し
◆豆乳ゼリー・黒蜜かけ
今回初めて、まめ工房いとうの伊藤さんを講師としてお願いしました。
ご自身でお豆腐を作り販売から、美味しい料理作りもセミナーで教えているそうです!
大変好評で、沢山のお申し込みありがとうございました。
丁寧にお豆腐、豆乳、おから、油揚げを食生活に取り入れる
良さを教えていただきました。
伊藤さんも豆乳を飲み続けることで、腸内環境も整い
女性ホルモンに近い豆乳の良さを実感しているそうです。
そんな良い食品を知って頂く教室でした♥
では、教室の流れですが・・・
始めに、豆乳ゼリーを作ります。
簡単に黒蜜も作っていきました。
豆乳と言われないとわからない程、なめらかで濃厚でした。
次におからのから寿司です。
新発田では有名なから寿司ですが、皆さんも家で作ったことがなく
この料理にひかれて応募しましたというせ生徒さんもいらっしゃいました。
炒って、しめサバ・野菜とともに和えていきます。
伊藤さんお勧めのお酢に生徒さんも興味深々でしたー♪
とってもまろやかで味も整っているので、
間違いない味付けができる優れものでした!!
最後に、生春巻きです。
阿賀野市で有名な食用花を中に加え、
ハーブ塩で水分を出したお豆腐も巻いていきます。
お花が鮮やかで見た目にも美しく、目でも楽しめるものでした。
また、豆腐を市販たれに混ぜたドレッシングも美味しかったです。
その他、ご飯はえだまめを混ぜ込んだ
枝豆ご飯と、先生のお豆腐が入ったお味噌汁。
きき豆腐をと、お豆腐の食べ比べもしました。
甘酒作りにもはまっているそうで
甘酒かけのお豆腐もいただき。
一番衝撃的だったのがお豆腐に黄粉と黒蜜かけの
スイーツ感覚で頂いたもの。
本当においしかったです。
生徒さんもお腹いっぱいで大満足を頂きました。
お豆腐の活用術に目からうろこでした~^^
ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました!!!
カテゴリー:
ショールーム今日の出来事!, 料理教室
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